Fazole adzuki - volně

Složení: fazole adzuki.

Výživové údaje na 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1387 kJ / 331 kcal;
tuky: 0,5 g;
nasycené mastné kyseliny: 0,4 g;
sacharidy: 59 g;
cukry: 2 g;
bílkoviny: 22 g;
sůl: < 0,01 g.

Země původu: Čína / Myanmar.

Skladování: Skladujte v suchu, chladu a temnu.

Použití:
Fazole Adzuki - tmavě červené až hnědé barvy o velikosti půl centimetru jsou velmi oblíbené v Asii, odkud také pocházejí (Čína). Jsou zde tradiční součástí kuchyně a připravují se díky jemně nasládlé a výrazně ořechové chuti naslano i nasladko.

Adzuki nebo také azuki jsou výbornou přílohou, přidat je můžeme do pomazánek, salátu se zeleninou, omáček, dušených směsí na paprice, karbanátku či kuliček. Dětem z nich můžeme připravit čokoládový krém nebo brownies. Adzuki jsou stejně jako mungo vhodné ke klíčení.

Příprava:
Fazole nejprve namáčíme zhruba na 7 hodin, ideálně přes noc. Poté vodu slijeme a vaříme ve vodě nové asi 50 minut v obyčejném hrnci nebo 15 - 20 minut v hrnci tlakovém.

Tip:
Adzuki solte ke konci vaření nebo až po uvaření, změknou dříve.